Lafiesta de calçots en Valls reúne un año más a familias y amigos impregnados de un olor característico a cebolleta sobre las llamas, que convierte Programas de televisión, realitiesJoséTazueco, afamado chef turiasonense, no explica en 20 segundos la técnica perfecta para comer los calçots.
Loscalçots son cebollas tiernas típicas de Cataluña, España. Se cultivan mediante un proceso especial que implica enterrar repetidamente la cebolla en la tierra para blanquearla y alargar el bulbo. Esto les da su forma característica larga y delgada y un sabor suave y dulce. La principal zona de producción de calçots en España es
Cuandoestén blandas, escúrrelas y reserva. (no tires el agua) Mete los tomates enteros y los ajos sin pelar en la 'airfryer' durante 8 min a 180 grados, y resérvalos. En el vaso de la batidora pon los tomates asados y los ajos ya pelados, y bate junto el resto de ingredientes. La salsa ha de quedar más bien espesa para que se pegue al Recetade Calçots rebozados con huevo y pan rallado, una manera de prepararlos en casa muy fácil. Los calçots es un tipo de cebolla tierna alargada muy típico en Cataluña aunque ya se cultiva en otras partes. La temporada de calçots es desde noviembre hasta finales de abril y es muy típico hacer la «Calçotada». G58ANvE.